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タグ : エビス亭

親方、からすみを仕込む・・・ 平戸・エビス亭

長崎県平戸市にある、囲炉裏料理エビス亭の南沢親方が、日本三大珍味の一つ「からすみ」を作りました。 一度、食べてみませんか?

プロの技! 魚の下処理

長崎県平戸市にある隠れ家的和食料理のお店、囲炉裏料理「エビス亭」。ここの親方による「魚の下処理」の実演映像です。 2011年にyoutubeで公開したこの動画、視聴者は日本にとどまらずヨーロッパから中東まで、幅広いお国の …

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